网红鸡煲爆火后：一天卖200只跌到20只

　　6月24日，广东顺德，记者探访流量退去后的莫氏鸡煲，总店新增了室内A区，也新增了菜品，但每天基本维持十多桌的营业，很难维持盈利。

　　莫叔堂弟“陈村吴彦祖”直言：天气太热，人气过了，以前一天卖200多只鸡，现在不到20只，“想砍鸡没鸡砍了，砍出来没人吃”。

　　此前，据媒体报道，“莫氏鸡煲”店主老莫称靠流量还清了所有欠债，“现在这波流量赚了那么多钱，肯定还清了，这个是实话实说。”老莫还回应门店“倒闭凉凉”传言：“我会抓住这波流量日夜去赚钱，至于网上人家说我倒闭凉凉，我反而会高兴，起码有人关注我。”他表示，生意到一定时间肯定会下滑的，加上现在天热了吃鸡煲人少了。

　　4月底，莫氏鸡煲正式开始直播带货，起初仅售卖其鸡煲汤底料38.8元/220g，后又在直播间增加土鸡套餐，售价为258元一份。

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　　流量来得快去得也快，网红餐饮的“速朽”故事并非孤例。2025年，山东淄博烧烤热度骤降后，多家店铺转让或歇业；2026年初，甘肃天水麻辣烫走红不到两个月，排队盛况便大幅消退。业内人士分析，网红餐饮本质上是“注意力经济”，当新鲜感褪去、季节性因素叠加同质化竞争，缺乏产品壁垒和复购支撑的门店极易陷入客流断崖式下跌。对于莫氏鸡煲而言，如何在流量退潮后稳住基本盘、打磨产品力和服务体验，或许比“一夜爆红”更考验经营者的智慧。